GESOCA als dualer Praxispartner der DHBW Heilbronn

Wir freuen uns sehr, dass GESOCA dualer Praxispartner der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn ist. Die DHBW Heilbronn ist für uns eine geschätzte Partnerin, weil sie wissenschaftliche Ausbildung und praktische Anwendung eng miteinander verbindet.

Genau diese Verbindung ist auch für unsere Arbeit zentral: Bei GESOCA geht es darum, Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und digitale Lösungen in der Gemeinschaftsgastronomie wirksam zusammenzubringen.

Für das Studienjahr 2026 bieten wir deshalb einen dualen Studienplatz im Studiengang Personalisierte Ernährung an. Gesucht wird eine Person, die sich für Ernährung, Kochen, Gesundheit, Nachhaltigkeit, Daten und moderne Arbeitsweisen interessiert – und Lust hat, diese Themen in der Praxis kennenzulernen.

Warum der Studiengang Personalisierte Ernährung gut zu GESOCA passt

Der Studiengang Personalisierte Ernährung an der DHBW Heilbronn passt hervorragend zu GESOCA. Denn unsere Arbeit beschäftigt sich täglich mit der Frage, wie Ernährung in großen Verpflegungssystemen besser, transparenter und gesundheitsorientierter werden kann.

In Kantinen, Betriebsrestaurants, Schulen, Pflegeeinrichtungen und anderen Bereichen der Gemeinschaftsgastronomie essen viele Menschen regelmäßig außer Haus. Dort entscheidet sich im Alltag, wie ausgewogen, attraktiv und nachhaltig Verpflegung tatsächlich ist.

GESOCA unterstützt Organisationen dabei, Speiseangebote zu analysieren, zu bewerten und kontinuierlich weiterzuentwickeln. Dafür verbinden wir ernährungswissenschaftliche Kriterien, praktische Küchenerfahrung, digitale Anwendungen und Beratung.

Das Gastronomische Ampelsystem GAS als fachliche Grundlage

Eine zentrale Rolle spielt bei GESOCA das Gastronomische Ampelsystem, kurz GAS. Das GAS bewertet Speisen nicht nur nach Nährwerten, sondern berücksichtigt auch praxisrelevante Faktoren der Gemeinschaftsgastronomie.

Dazu gehören zum Beispiel Zutatenqualität, Fettqualität, Zuckeranteile, Zubereitungsarten, Verarbeitung und Warmhaltezeiten. Das Ergebnis wird leicht verständlich über Ampelfarben sichtbar gemacht.

Das Gastronomische Ampelsystem verbindet damit ernährungsphysiologische Bewertung, Praxistauglichkeit und digitale Anwendung. Es hilft, Speiseangebote transparent zu machen und Schritt für Schritt gesundheitsorientierter weiterzuentwickeln.

Besonders wichtig ist uns die fachliche Weiterentwicklung: Prof. Dr. Katja Lotz betreut bzw. begleitet das Gastronomische Ampelsystem wissenschaftlich und trägt dazu bei, dass GAS fachlich fundiert und praxisnah weiterentwickelt wird.

Duales Studium bei GESOCA: Ernährung, Daten, Software und Praxisprojekte

Wer bei GESOCA ein duales Studium beginnt, erlebt Ernährung nicht nur theoretisch. Die praktische Arbeit verbindet viele Themenbereiche:

Ernährung und Gemeinschaftsgastronomie

Studierende lernen, wie Speisen und Speisepläne in der Gemeinschaftsgastronomie bewertet werden. Sie erhalten Einblicke in die Anforderungen von Kantinen, Betriebsrestaurants und anderen Verpflegungseinrichtungen.

Digitale Tools und Daten

Bei GESOCA wird mit digitalen Anwendungen gearbeitet. Dazu gehören unter anderem die GESOCA-Software, PowerBI und weitere Tools zur Datenanalyse und Projektarbeit. Zudem integrieren wir aktiv KI-Modell zur Optimierung unserer Prozesse.

Praxisnahe Projekte

Studierende werden in themen- und funktionsübergreifende Projekte eingebunden. Dabei geht es nicht darum, nur zuzusehen. Wer zu GESOCA kommt, soll mitdenken, mitarbeiten und eigene Ideen einbringen.

Einblicke in verschiedene Unternehmensbereiche

Neben Ernährung, Rezepturbewertung und Datenanalyse gibt es Einblicke in Marketing, Social Media, Organisation, Personalthemen, Pre-Sales und Angebotserstellung. So entsteht ein breites Verständnis dafür, wie ein spezialisiertes B2B-Unternehmen im Bereich Ernährung, Gesundheit und Gemeinschaftsgastronomie arbeitet.

Was Studierende bei GESOCA erwartet

GESOCA ist ein kleines Unternehmen mit kurzen Wegen, direktem Austausch und viel Gestaltungsspielraum. Studierende arbeiten in kleinen Teams und haben direkten Kontakt zur Geschäftsführung.

Wir legen Wert auf eine gute Einarbeitung, klare Aufgaben, gegenseitige Unterstützung und eigenständiges Arbeiten. Wer gerne Verantwortung übernimmt, Fragen stellt und Themen aktiv mitgestaltet, findet bei GESOCA ein passendes Umfeld.

Zu den Rahmenbedingungen gehören:

• flexible Arbeitszeiten
• Homeoffice oder Arbeiten im Büro
• kleine Teams
• direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• moderne digitale Tools
• sinnstiftende Projekte rund um Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit
• Einblicke in ein stark wachsendes Themenfeld
• Mittagsessenszuschuss
• Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für eigene Ideen

Für wen die Stelle besonders interessant ist

Die Stelle richtet sich an Menschen, die Ernährung nicht nur als persönliches Interesse sehen, sondern beruflich mehr daraus machen möchten.

Besonders passend ist das duale Studium bei GESOCA für Bewerberinnen und Bewerber, die sich für folgende Themen interessieren:

• Ernährung und Gesundheit
• Kochen und Speisenqualität
• Gemeinschaftsgastronomie und Kantinen
• Nachhaltigkeit
• Sport, Wohlbefinden und gesunde Lebensweise
• digitale Tools und Daten
• Projektarbeit
• Kommunikation, Marketing und Organisation

Wichtig ist uns keine perfekte Vorerfahrung. Entscheidend sind Interesse, Lernbereitschaft, Verlässlichkeit und Freude daran, sich in neue Themen einzuarbeiten.

Bewerbung für das Studienjahr 2026

GESOCA bietet den dualen Studienplatz StudentIn duales Studium / Personalisierte Ernährung DHBW (w/m/d) für das Studienjahr 2026 an.

Die Bewerbung ist über die GESOCA-Karriereseite oder direkt per E-Mail an
rhea.bredel-feist@gesoca.de
möglich.

Wer Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und digitale Lösungen verbinden möchte, ist bei GESOCA richtig. Wir freuen uns auf Bewerbungen von Menschen, die Lust haben, die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie mitzugestalten.