Hochschule Niederrhein prüfte das GESOCA-Verfahren auf Basis von GAS.

Seit Mitte 2014 wird GESOCA in der VBG in Hamburg erfolgreich umgesetzt. An der Hochschule Niederrhein wurde eine Studie durchgeführt, bei der untersucht wurde, wie sich das Angebot durch GESOCA verändert:

“Vollwertig Essen in der Betriebsgastronomie”: Studie über die Auswirkungen eines neuartigen Entlohnungssystems auf die ernährungsphysiologische Speisenqualität

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